グルテンって本当にカラダに悪いの?

Image:GizmodoUS※この記事は2014年4月20日に公開された記事の再掲載です。日本では低炭水化物がアツいですけど、今アメリカでホットなのはグルテンフリー。アメリカの食料品店の通路を何気なく歩いていると、そこらじゅうの商品にグルテンフリーの文字が書かれている状況。グルテンを含まないグルテンフリーのチョコレート・ブラウニー・ミックス、ビール、全粒粉のパンなどなど、ここ10年ぐらいかけてグ